Una casa nueva para la misma historia
Ya no estamos en La Castellana. Estamos en el Centro.
Parceros sigue abierto. Ahora somos La Bodeguita de Parceros, en el Centro Histórico de Mérida, a unos pasos del Parque de Santa Lucía.
Calle 62 #443, Parque Santa Lucía
Centro, Mérida, Yucatán
Una carta desde el Centro
No nos mudamos sólo de dirección
Somos Mau, Lu y Leidys. Si compartiste mesa con nosotros en La Castellana, quizá recuerdes a Leidys en la puerta, sabiendo los nombres; a Mau y Lu, yendo y viniendo entre la cocina y las cuentas.
La Castellana fue la apuesta más grande que habíamos hecho: casi dos años de trabajo y todos nuestros ahorros puestos en una sola idea, representar bien a Colombia en Mérida. Duró cinco meses. Cuando esa etapa terminó perdimos casi todo lo que habíamos construido, y hubo semanas en que de verdad pensamos en no seguir.
No te contamos esto para dar lástima. Te lo contamos porque quienes estuvieron en esos cinco meses son parte de nuestra historia y no lo hemos olvidado.
El Centro no es sólo un pin nuevo en el mapa. Es la casa donde decidimos volver a empezar: la misma cocina, la misma gente y un local que levantamos de nuevo, pared por pared.
Mau, Lu y Leidys
La cocina, las cuentas y la puerta de Parceros
Hecha a mano
La levantamos otra vez, pared por pared
Los murales no venían con el local: los pintamos en los días antes de abrir, con los andamios puestos y el suelo lleno de botes.
Aquí estamos hoy
Dónde hemos estado
- 01
Parque de la Plancha
Hasta agosto de 2025
- 02
Colonia La Castellana
De septiembre de 2025 a febrero de 2026
- 03
Centro Histórico
Desde mayo de 2026
Aquí estamos hoy
La casa de hoy
Así se siente Parceros en el Centro
Salón adentro, terraza bajo el árbol, barra propia y las sombrillas de colores por todos lados.
La puerta está en el Centro
Cómo llegar
Estamos en pleno Centro Histórico, a unos pasos del Parque de Santa Lucía.
Sabemos que te queda más lejos que La Castellana. Por eso lo primero que resolvimos aquí fue el carro.
Valet parking de viernes a domingo, que son justo los días en que el Centro no tiene un hueco libre.
Dónde y cuándo
Calle 62 #443, Parque Santa Lucía
Centro, Mérida, Yucatán
Lunes a sábado 13:00–23:00
Domingo 12:00–22:00
La cocina cierra a las 22:00
Lo que nos preguntan
¿Parceros sigue abierto?
¿Parceros cerró?
No. Parceros sigue abierto: lo que hicimos fue cambiar de dirección. Hoy estamos en Calle 62 #443, Parque Santa Lucía, Centro, Mérida, a unos pasos del Parque de Santa Lucía, y abrimos todos los días.
¿Siguen en la colonia La Castellana?
No. Estuvimos en La Castellana de septiembre de 2025 a febrero de 2026. Desde mayo de 2026 el restaurante está en el Centro Histórico de Mérida, y esa sede es la única que sigue abierta.
¿Dónde está Parceros ahora?
En Calle 62 #443, Parque Santa Lucía, Centro, Mérida, Yucatán, a unos pasos del Parque de Santa Lucía. Es la sede que se llama La Bodeguita de Parceros, y hay valet parking los fines de semana.
¿Es el mismo Parceros de antes?
Sí. Los mismos dueños, la misma cocina y el mismo equipo que atendía en La Castellana. Lo que cambió es el local: está en el Centro, renovado, y con una carta nueva.
Cuando quieras conocer la casa
Aquí seguimos
Cuando quieras venir, ya sabes dónde encontrarnos. Y si primero quieres preguntarnos algo, escríbenos: te contestamos nosotros.