Lunes Valluno
2 Chuletas Vallunas $379
Dos chuletas de cerdo empanizadas, completas, como las de la carta. (en carta $480)
Solo los lunes
La carta completa
Nuestro menú
Descargar la cartaPDF · 2.7 MB4.8Google (3,821 reseñas)A domicilio en todo MéridaSe cocina en 25-30 min
De lunes a viernes
Cada día tiene su promo
Martes Paisa
2 Bandejas Paisas $439
Dos bandejas paisas personales, la misma bandeja de siempre. (en carta
$500)Solo los martes
Miércoles de Arepas
2 Arepas Rellenas $229
Dos arepas rellenas: de pollo, de carne o una y una. (en carta
$280)Solo los miércoles
Viernes de Trancao
2 Chicharrones Trancaos $589
Dos chicharrones trancaos con sus patacones y guacamole. (en carta
$660)Solo los viernes
1 a 10 p. m. · En el local, para llevar y a domicilio
Recién traído de Colombia
La Tiendita
Bon Bon Bum
$15
Chocorramo
$80
Aguardiente Real
$800
Hasta agotar existencias
Entradas
Para abrir boca
Lo primero que llega a la mesa y lo que abre el apetito de verdad. Crocante, para comer con las manos y sin protocolo.
El mejor para empezar la mesa
Chicharrón Trancao
400g · 1–2 personas · pedir al centro
- Truena al morderlo, carnoso por dentro: chicharrón
- patacones dorados
- guacamole cremoso.
$330
Pa' picar mientras llega lo demás
Guacamole con Chicharrón
Guacamole tradicional y sedoso, chicharrón carnoso y chips de plátano: lo crujiente contra lo cremoso en cada bocado.
$190
Patacones en pleno desmadre
Patacones Recocheros (5)
Andan revueltos, por eso llevan de todo y en más cantidad: guacamole, pollo, carne molida, chicharrón, chorizo y queso fundido.
$200
Como en las esquinas de Colombia
Empanadas (5)
Empanadas doradas rellenas de pollo especiado, carne molida o queso, hechas pa' comer calientes.
$180
¿Team arepa? Estas son las tuyas
Arepitas Recocheras (5)
Arepitas doraditas sobre base de guacamole, coronadas con pollo, carne molida, chicharrón, chorizo y queso fundido.
$180
Así se comen en Medallo
Patacones con Chicharrón (3)
Patacón dorado y crocante, cama de aguacate cremoso y chicharrón carnoso.
$150
El arranque perfecto pa'l parche
Patacones Vallunos $90
(4)Patacones grandes y crujientes con hogao casero: la salsita colombiana de tomate y cebolla.
Para compartir
Pa'l parche completo
Fuentes grandes para poner al centro de la mesa y que nadie se quede con las ganas. Aquí es donde la comida se vuelve plan.
Más de 2 hrs al horno
Castacón
Pork belly · Más de 1.2 kg · 4 personas
- Para taquear y compartir
- Con tortillas hechas a mano, patacones, chips de plátano, guacamole y ají caseros.
$750
Agrégale más sabor
- Chicharrón +90
- Arepa de queso +60
- Morcilla +60
- Chorizo +60
- Papa criolla +60
- Guacamole +50
- Tortillas +25
Ideal para picar de todo un poco
Picada Montañera
Chicharrón crocante, chorizo jugoso, arrachera y pollo • arepa de queso, patacones, yuca frita y papa criolla.
El favorito2–3 personas$500
La más famosa de Colombia en 3 Pisos
Bandeja Paisa 3 Pisos
chicharrón • chorizo • morcilla • carne • huevo – frijoles • arroz • plátano macho • aguacate • arepa.
2–3 personas$600
Para quien viene con mucha hambre
Chuleta Valluna XL
Orgullo del Valle del Cauca: cerdo tierno empanizado y frito hasta quedar crujiente • papas • patacones • aguacate.
4 personas · gigante$700
Para acompañar
- Jarra de jugo (4 vasos) $160
- Cubetazo (5 cervezas) $270
Típicos de Colombia
Lo que comería una abuela paisa
Los platos que cualquier colombiano reconoce con los ojos cerrados. Recetas de casa, cocinadas lento y sin atajos.
Bandeja Paisa Personal
El plato que mejor representa a Colombia. Una explosión de sabores dulces, salados y crocantes en una sola bandeja. Frijoles, chicharrón, chorizo, carne, huevo estrellado, aguacate, arroz, plátano y arepa
$250
También en 3 Pisos, para compartir — 600.
Agrégale más sabor
- Chicharrón +90
- Pechuga +80
- Chorizo +60
- Papa criolla +60
- Arepa de queso +60
- Aguacate +35
- Tortillas +25
Platos fuertes
Orgullo del Valle del Cauca
Chuleta Valluna
Chuleta de cerdo empanizada y frita hasta quedar crujiente, servida con papas, patacones y aguacate.
$240
Sabor de casa paisa
Cazuela de Frijoles
Frijoles cocinados lentamente al estilo paisa, servidos con arroz, aguacate, arepitas, plátano macho y chicharrón crujiente.
$220
Sopas de la abuela
La sopa insignia de Bogotá
Ajiaco santafereño
Sopa cremosa preparada con pollo, papas colombianas y el aroma único de las guascas.
$250
El sancocho de los domingos
Sancocho de Gallina
Gallina criolla cocida lentamente con plátano, yuca y elote, servido con arroz y aguacate.
$250
El “levantamuertos” colombiano
Caldo de Costilla
Costilla cocinada durante horas hasta desprenderse del hueso, en un caldo claro lleno de sabor.
$180
De la Calle
Se come con las manos
Arepas, patacones y burgers colombianas. Comida de calle hecha bien, que es la que más se extraña cuando estás lejos.
La Berraca
Doble carne
Res artesanal sazonada en casa, y chicharrón de pork belly horneado por dos horas. Sobre pan amasado y horneado en casa, con queso fundido, guacamole fresco y nuestra salsa de la casa. Con papas a la francesa.
$270
Va bien con
- Refajo $140
- Cantarito Paisa $170
Burgers
Hamburguesa sin pan
Pataburger $220
Carne a la parrilla, queso fundido y salsas cremosas entre dos patacones crujientes. Con papas a la francesa.
Entre dos arepas de queso
Arepaburger $250
El favoritoHamburguesa de res con lechuga, tomate, piña, cebolla caramelizada y más queso. Con papas a la francesa.
Arepas
Chicharrón crocante y chorizo
Arepa Paisa $160
Con aguacate cremoso y queso, apretados dentro de la arepa.
La dupla clásica que nunca falla
Arepa de Carne $140
Carne molida y queso fundido dentro de la arepa.
Pechuga de pollo jugosa
Arepa de Pollo $140
Con aguacate, plátano macho y queso, dentro de la arepa caliente.
Postres
El final feliz
Arequipe, tres leches y el Chocorramo de la lonchera colombiana. Dulce de verdad, del que se recuerda.
Polvos Mágicos
Tres leches suave y húmedo bañado en arequipe cremoso y Quipitos explosivos.
$150
Agrégale más sabor
- bola de helado +45
Equilibrio perfecto entre dulce, ácido y tropical
Cheesecake de Temporada
Cremoso, con la fruta colombiana de la temporada: maracuyá, lulo o la que esté en su punto.
$140
Chocorramo con Helado
El Chocorramo —el ponqué bañado en chocolate de la lonchera colombiana—, servido con bolas de helado cremosas, arequipe y leche condensada.
$190
Bebidas
Frutas que solo se dan allá
Lulo, maracuyá y limonada de coco recién hechos, más coctelería de autor y los licores que se toman en Colombia.
El Duelo $380
Coctelería de autor
Carajillo Paisa
El favorito$185
Cantarito Paisa
$170
La Bichota
$170
Clásicos de siempre
Mezcalita de Maracuyá $160
Mezcalita de Frutos Rojos $160
Mezcalita de Lulo $165
Carajillo Clásico $145
Para la mesa completa
Botella de guaro $1600
Botella de ron $1700
Jugos y limonadas colombianas
Jugo de Lulo $65 / $230
vaso / jarraJugo de maracuyá $60 / $210
vaso / jarraLimonada de coco $60 / $210
vaso / jarraLimonada de piloncillo $50 / $180
vaso / jarraLimonada mineral $55 / $190
vaso / jarraLimonada natural $45 / $160
vaso / jarraLimonada de aguacate $65 / —
vaso / jarra
Malteadas
Malteada de Arequipe $80 / $120
mini / grande
Cervezas
Cerveza nacional $60
Corona · Pacífico · Pacífico suave · Modelo especial · Ultra michelob · Victoria · Barrilito · Corona light.
Cerveza artesanal de lulo $120
Cítrica y ligera, tirada de barril. El mismo lulo del jugo, ahora en cerveza.
Cubetazo $270
Cinco cervezas nacionales, en cubeta con hielo. La compañía de la Picada y del Castacón.
Cerveza nacional + Colombiana
Refajo $140
Licores y vino
Buchanan's 12 años $180 / $2400
trago / botellaAguardiente Antioqueño $140 / $1600
trago / botellaRon Viejo de Caldas $150 / $1700
trago / botellaMezcal 400 Conejos $120 / $1500
trago / botellaTrapiche Malbec $130 / $400
trago / botellaCasillero del Diablo $180 / $600
trago / botella
Traídos de Colombia
Pony Malta $100
Bebida maltosa de sabor suave y dulce: en Colombia es la que se pide con las Empanadas.
Refresco de Colombia $80
Los refrescos favoritos de Colombia, de la marca POSTOBÓN. ¡En tu paso por Colombia son una bebida obligatoria!
Refrescos
Coca-Cola $60
Agua mineral $50
Agua natural $30
Café y chocolate
Chocolate con queso $75
¡El que lo prueba se enamora! Suena raro, pero en Colombia es muy común combinar los sabores dulces con los salados.
Café Americano $60
Chocolate $60
Café tinto $35
En cada casa colombiana te preguntarán: ¿un tintico? Café negro en taza chica, del tamaño y el color del vino tinto.
Agrégale más sabor
- Envenena tu cerveza +130
- vaso michelado +30
- vaso chelado +25
Menú Parceritos
Para los parceritos de la casa
Porciones pensadas para ellos. Y sí, se van con su juguete.
Y el patito se va con él
Cajita Parceritos
Tiras de pollo, papas fritas y dulce pelón, en su cajita de animalito.
$190
Llega en su perrito de juguete
Perrito Valiente
Salchicha en pan suavecito con queso americano, papitas trituradas, ketchup y salsa rosada.
$150
Tiras de Pollo con Papitas a la Francesa
$140
Para acompañar
- Y de tomar, una Malteada de Arequipe mini $80
La Tiendita
Bon Bon Bum (unidad)
La chupeta colombiana de siempre: fresa por fuera, chicle en el centro.
$15
Chocolatina Jet mini (unidad)
La chocolatina de la infancia colombiana, en su tamaño mini y surtida.
$30
Bocadillo Veleño (unidad)
Guayaba pura y prensada de Vélez. El que se come con queso.
$30
Quipitos Pops (unidad)
Caramelo con polvo que explota en la boca. Puro recreo de colegio.
$30
Papas Margarita de Pollo
Las papas colombianas sabor pollo. No existe nada igual en México.
$50
Arequipe Alpina (50 g)
Dulce de leche colombiano, en su vasito de una porción.
$60
Pony Malta mini (PET 200 ml)
La malta que en Colombia se pide con empanada, en botella pequeña.
$60
Chocorramo
Ponqué cubierto de chocolate. El más colombiano de todos.
$80
Guascas deshidratadas (sobre 10 g)
La hierba sin la que no hay ajiaco. Deshidratada, lista para la olla.
$100
Bon Yurt Zucaritas
Yogur con su cereal aparte, para mezclarlo al momento. Con Zucaritas.
$120
Bon Yurt Choco Krispis
El mismo Bon Yurt, con Choco Krispis en la tapa.
$120
Aguardiente Antioqueño (media 375 ml)
El aguardiente de Antioquia, el verde sin azúcar. Media botella, cerrada.
$800
Aguardiente Real (media 375 ml)
El Antioqueño Real, el más nuevo de la casa. Media botella, cerrada.
$800
Aguardiente Amarillo de Manzanares (media 375 ml)
El Amarillo de Manzanares, más suave y dulce. Media botella, cerrada.
$800
Chocolate Corona Vainilla (200 g, 8 pastillas) $250
Chocolate de mesa colombiano con vainilla. Para el chocolate con queso de casa.
Arma tu plato
Adiciones
Todo esto se le puede sumar a cualquier plato de la carta.
Proteínas
- Porción de Chicharrón (150gr) $90
- Pechuga de Pollo (150gr) $80
- Carne Molida (90gr) $70
- Chorizo $60
- Morcilla $60
Acompañamientos
- Consomé $70
- Papa Criolla $60
- Papas a la Francesa $60
- Frijoles $50
- Yuca Frita $40
- Aguacate $35
- Patacón $35
- Plátano Frito $30
- Queso $25
- Arroz $25
- Tortillas $25
- Guacamole de la casa $50
Arepas
- Arepa de Queso $60
- Arepa Simple $30
♥ De corazón y sabor
¿Ya se te antojó?
Aparta tu mesa
¿Nos buscabas en La Castellana?Nos mudamos al Centro
Precios en pesos mexicanos, IVA incluido. Pueden cambiar sin previo aviso; el precio vigente es el de la carta en el restaurante.